Introdução
Não há nada como o aroma de pão recém-assado permeando a casa. A boa notícia é que fazer um pão de forma caseiro é mais simples do que você imagina! Neste guia, vamos compartilhar uma receita básica que resulta em um pão de forma macio e saboroso, perfeito para sanduíches e torradas.
Por que fazer seu próprio pão de forma?
Fazer pão de forma caseiro tem várias vantagens. Além de ter total controle sobre os ingredientes, você pode personalizar o sabor e a textura de acordo com suas preferências. Além disso, o ato de amassar e moldar a massa pode ser uma experiência terapêutica e gratificante.
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Receita de Pão de Forma Caseiro Integral
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 15g de açúcar refinado
- 25g de leite em pó
- 10g de fermento biológico seco
- 10g de sal
- 30g de margarina
- 350 ml de água gelada
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o leite em pó, o açúcar, o sal e o fermento. Não deixe o fermento entrar em contato diretamente com o sal antes de misturar. Misture bem os ingredientes até ficar tudo homogêneo.
- Vire a água na tigela, mexendo sempre.
- Misture com uma tudo até formar uma massa pegajosa.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e comece a amassar por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica. Tem que ficar lisinha mesmo, até formar o ponto de véu. Dependendo da farinha e da força do seu braço, pode levar mais ou menos tempo.
- Modele a massa em uma bola e coloque-a de volta na tigela. Cubra com um pano úmido e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Após o crescimento da massa, retire-a da tigela e amasse suavemente para eliminar o ar.
- Parta ao meio e forme duas bolas menores.
- Abra cada uma das bolas na mesa, como se fosse fazer uma pizza bem grossa. Cuidado para não afinar demais. Faça um rolinho com essa massa, já do tamanho da sua forma.
- Coloque a massa dobrada em uma forma de pão untada com margarina e enfarinhada.
- Cubra a forma com um pano e deixe a massa descansar por mais 30-40 minutos, até que cresça novamente. O ponto certo é até a massa chegar mais ou menos no topo da forma.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Asse o pão no forno pré-aquecido por 30-40 minutos, ou até que esteja dourado e faça um som oco quando batido na parte inferior.
- Retire o pão do forno e da forma, e deixe esfriar em uma grade antes de fatiar.